Réinventer la fondue végane
Depuis que je suis devenue végé, je me suis toujours contentée de la fondue chinoise traditionnelle. J’ai même écrit un article pour vous aider à manger végé lors des repas de fondue chinoise ou encore de raclette.
Par contre, depuis que j’ai reçu un Fondussimo à Noël il y a 2 ans, je ne pourrais plus revenir en arrière. C’est définitivement la meilleure manière de manger de la fondue pour les végés!
Fini les fourchettes à fondue, bonjour les paniers à fondue; et les possibilités sont illimitées!
Jusqu’à maintenant, j’ai essayé 5 bouillons différents (les recettes sont sur le site de Fondussimo) et voici quelques idées de quoi mettre dans chacun:
MISO
Le bouillon parfait pour se préparer une petite fondue aux allures de ramen.
nouilles (ramen, udon..)
dumplings
tofu mariné (cuit au préalable à la poêle)
tofu mi-ferme
brocoli
champignons (de Paris, Portobello..)
ITALIEN 2.0
Le bouillon idéal pour se concocter une assiette de pâtes à son goût.
gnocchis
pâtes fraîches végétaliennes
saucisses (cuites préalablement à la poêle)
artichauts
olives
brocoli
THAÏLANDAIS
Un bouillon goûteux pour se préparer un bon bol de nouilles
tofu mariné (cuit au préalable à la poêle)
PVT
patates
nouilles (ramen, udon..)
brocoli
champignons (de Paris, Portobello, shiitakés..)
dumplings
> À parsemer: arachides & coriandre
BBQ 2.0
Une fondue qui prend des airs de soirée mexicaine : on fait cuire les garnitures dans le bouillon, puis chacun assemble ses tacos à son goût.
PVT
champignons (shiitakés, de Paris..)
maïs
poivrons
> Pour les tacos
tortillas
guacamole
oignons & chou marinés
tomate
coriandre
mayo & épices à tacos
TONKINOISE
Une option parfaite pour les amateurs de soupe tonkinoise qui veulent revisiter le concept en version fondue.
PVT
tofu mi-ferme
Dumplings
nouilles (ramen)
champignons (de Paris, Enokis..)
bokchoy
asperges
brocoli
fèves germées
coriandre
Je n’ai testé que 5 bouillons jusqu’à maintenant, parce qu’on revient toujours à notre favori : le thaïlandais! Mais je suis preneuse de vos recommandations. Partagez vos coups de cœur en commentaires!
